メーカーと投資家向けのマーケットノート: 米国のベーカリー包装で何が変わったのか、どのフォーマットが移行しているのか、その需要に応えるために機械と金型側に何が必要か。

アメリカのスーパーマーケットを散策することから始めましょう

店内のベーカリーカウンター、テイクアウトのピザコーナー、ケーキケースを見てください。次に5年前の写真と比較してみます。フルサイズおよびハーフサイズのシートパン、ラウンドケーキパン、ローフパン、コンパートメントトレイなど、これらの棚に並ぶものの多くはアルミホイルに包まれて到着します。

ホイルが新しいため、このようなことは起こりませんでした。それは、次の 4 つのことが同時に起こったために起こりました。

• 労働。ホイルパンで焼くパン屋には食器洗い当番がありません。鍋はオーブンから陳列ケースに運ばれ、顧客の元へ運ばれ、現場でその寿命が終わります。
• 冷凍庫からオーブン、カウンターまで。フォイルは、冷凍保存、400 ～ 450°F のオーブン、その後直接展示するなど、一連のプロセスをすべて処理します。硬いフォイルは製品が熱いときでも形状を保持するため、再パンする必要がなく、ケースが崩れることもありません。
• プレゼンテーションと衛生。使い捨てパッケージにより相互汚染の問題がなくなり、ベーカリーはボード蓋を使用して、すでにプレミアムに見える容器に独自のブランドを印刷できます。
• 持続可能性と輸送。アルミニウムは無限にリサイクル可能で、空のホイルパンはしっかりと入れ子にされます。非常に少量のパンを大量に出荷することになります。

どのフォーマットが需要を促進しているのか

米国のベーカリーやフードサービスの注文を見ると、その量は少数の形状に集中しています。これは良いニュースです。なぜなら、新しいサプライヤーがカタログの代わりに小さな型セットを持って参入できることを意味するからです。

そして、そのすぐ隣にもう 1 つのカテゴリがあります。ロールフォイル— ベーカリーやデリが毎日仕入れる包装ロール、さらにスーパーマーケットで販売されている小売ロール。これは別の製品ライン (詳細は後述) ですが、同じ購入者によって注文されています。

新しいサプライヤーのビジネスケース

米国のパン屋は工場から直接購入することはほとんどありません。彼らは販売代理店やコンバーターから購入します。そしてそれらの購入者は 3 つのことを重視しています。それは、一貫した仕様、信頼できるリードタイム、そして 1 つの SKU の単一コンテナではなく、複数のサイズの混合注文を受け入れる能力です。

まさに、設備の整った生産ラインが成功するのです。 1 台のプレス機で 4 つまたは 5 つのベーカリー フォーマットを実行し、約 15 分でそれらを切り替え、移動する 2 つまたは 3 つのサイズの在庫を保持できれば、大規模な工場では優先されない地域のベーカリーや流通業者にサービスを提供できます。

マシン側に必要なもの

報道陣

ここは、アルミ箔容器製造機ベーカリーの仕事の場合、決定は通常 2 つのモデルに帰着します。

• T63 (63 t、「C」フレーム、3 キャビティ)— 小型および中型のコンテナ用。リチウム系グリースによる油潤滑。完全な自動プレス ラインとして提供されます: 950/1450 デコイラー + T63 プレス + 金型リフター アーム + 安全ドア + スクラップ アスピレーター + 制御キャビネット + 3 キャビティ スタッカー。
• T80 (80 t、「H」フレーム、4 ～ 6 キャビティ)— より高い出力とより大きなフォーマット向け。 「H」フレームにより、ワークベンチの安定性が向上し、耐用年数が長くなり、潤滑システムが密閉されているため、生産がよりクリーンになり、オイルの消費が少なくなります。
• T130— 本格的なベーカリー用パッケージの生産を計画している工場向け。

どちらのラインも毎分 35 ～ 68 ストローク (平均約 50 ストローク) で稼働し、1 時間あたり 9,000 ～ 12,000 個の生産量に相当し、作業員 1 名でラインを操作できます。制御システムは 60 セットの金型パラメータを保存し、タッチ スクリーンに障害を表示するため、ハーフサイズのパンから 9 インチのパンに切り替えることは、最初から再調整することを意味しません。

金型 — これが本当の入場券です

ベーカリーのバイヤーは寸法に基づいて注文するため、アルミ箔容器金型あなたのオファーが成否を分けるのです。コミットする前に知っておく価値のあるポイント:

• 金型はお客様のサンプルまたは図面に基づいて設計および製造されます。プレーン容器からプレミアムしわのない容器まで、当社はプロセス全体を社内で処理します。
• 当社だけでなく、他のブランドの印刷機用の金型も構築できます。既存の工場は、機械を変更することなく範囲を拡張できます。
• ロゴブロックは取り外し可能なので、同じ型に異なるベーカリーブランドを入れることができます。
• エンボス加工を追加できます。パターンユニットはデコイラーに取り付けられます。コーティングされた材料や着色された材料も用意されており、印刷ユニットを取り付けることもできます。

仕様: ベーカリーのバイヤーが尋ねること

合金、厚さ、蓋の有無、鍋に購入者のブランドを表示できるかどうかなど、仕様に関する質問は早めに受けてください。これらを一人で解決する必要はありません。箔の注文が行われる前に、容器のサイズ、合金、厚さを確認し、その確認された数値に従って金型を構築します。当社の印刷機は幅広い材料ウィンドウも稼働するため、単一の箔サプライヤーに縛られることがありません。これは、販売業者が第 2 の供給源を必要とする場合に重要です。

ロール面も忘れずに

シートパンを購入している同じ販売店がロールフォイルも購入しています。両方に対応したい場合は、2 番目の製品ラインが必要になります。ホイルロール巻き戻し機ジャンボマスターロールを取り出し、市場が指定する幅と長さの、パン屋用ラッピングロール、食品サービス用ロール、小売用ロールなど、きつく均一な小さなロールに巻き戻します。その機械はコンテナラインではなくコンシューマーロールラインに属していますが、同じ顧客に販売しています。当社は両方を製造しているため、パンとロールの代理店注文を 1 つのサプライヤーから提供できます。

注文前の注意点

• 力：T63 ライン ≈ 19.8 kW、T80 ≈ 26 kW、標準 380 V / 50 Hz / 3 相 — 地域の産業用電源が異なる場合は変圧器を考慮してください。
• 配送：完全なラインは 1 つの 40 フィートのハイキューブ コンテナで出荷され、1 つのラインと通常の 4 つの金型セットで充填されます。
• インストールとトレーニング:設置ビデオ、2 日間の工場トレーニング、またはお客様の費用負担でエンジニアを現場に派遣します。
• 認証:CE、SGS、ISO9001、ISO14001 — 米国およびヨーロッパのバイヤーが確認を求める書類。
• アフターセールス：1 年間の保証 (人為的損傷以外の部品は無料で交換)、生涯テクニカル サポート、24 時間年中無休の対応。

テイクアウト

米国のベーカリー包装材のホイルへの移行は代替品であり、代替品の完成には何年もかかりますが、その時間を新しいサプライヤーが利用できるのです。入場料は工場ではありません。それは 1 つのプレス ライン、実際に動くサイズをカバーする小さな金型セット、そして仕様を保持できる材料サプライヤーです。

当社は、米国市場向けプログラムを含め、15 年間にわたって海外のベーカリーや包装販売業者向けにコンテナ ラインを装備してきました。販売したいベーカリーのフォーマットを教えていただければ、プレスモデル、金型リスト、ラインレイアウトを計画します。そのため、実際のコストシートを手にして最初の販売代理店に見積もりを出すことができます。